"Château de Versailles - Epicerie Fine" : une marque mondiale développée dans un esprit historique et culturel ....

Compote D'Amour en Cage

C'est en partenariat et sous contrat de licence avec l'Etablissement Public du Château de Versailles, que la société "Oh! Légumes Oubliés a créé la marque, mais aussi la gamme de produits, "Château de Versailles - Epicerie Fine".

Expert en matière d'épicerie fine et d'histoire de l'alimentation, cette société a été, pendant pluiseurs années, sous-traitante pour de nombreuses marques d'épicerie fine, comme Hédiard, Fauchon, Eric Bur ou même Gaban au Japon ou Roland aux USA. 

Cette société est installée près de Bordeaux. Elle profite de son expérience en matière d'Agriculture Biologique, de production locale et de grande restauration, pour développer avec le Château de Versailles ses actions à l’international. 

A travers cette collaboration, « Oh! Légumes Oubliés » souhaite développer ses produits d’épicerie fine, tout en affirmant la prééminence d’une certaine forme de gastronomie à la française, autour des fruits et légumes.

Spécialiste du potager bio, des fruits et légumes oubliés, créateur de recettes historiques, acteur touristique important, mais aussi partenaire régulier de nombreuses expositions culturelles, la société "Oh! Légumes Oubliés" défend une certaine manière de vivre : par le sens, les goûts et les plaisirs …  

Comme à Versailles au siècle du "Roi Soleil" !
 

Bernard LAFON, créateur de « Oh ! Légumes Oubliés » et de son Musée Gourmand

Après avoir imaginé et développé le concept de « légumes oubliés » il y a maintenant plus de 35 ans, Bernard Lafon a innové en matière de productions agricoles et d’actions touristiques. A travers ses recherches, il est devenu l’un des meilleurs connaisseurs de l’histoire de notre alimentation. 

Autour d’un potager et d’un verger conservatoires entièrement dédiés aux variétés anciennes de fruits et de légumes, il anime l’un des seuls sites pédagogiques français sur l’éducation et l’histoire de l’alimentation. Labellisé parmi les plus beaux « Potagers de France », ce lieu est aussi l’un des rares sites organisé et certifié en Agriculture Biologique.

Bernard Lafon est aussi l’auteur de plusieurs ouvrages sur l’histoire des fruits et légumes, du potager et de l’alimentation. Il a en particulier écrit un ouvrage de référence avec le soutien de Jean Louis Flandrin, sur le « Verjus du Périgord ». Pour lui, il s'agissait de mieux expliquer la place de ces grapillons de raisins verts, qui étaient appelés les « Grands Cuisiniers », à la fin du siècle de Louis XIV.

Elu professionnel agricole pendant de très nombreuses années, il a créé les labels « Produit Bio d’Aquitaine » et « Produit Bio de France ». Spécialiste de l'Agriculture Biologique comme du Développement Durable, Bernard Lafon a eu l’occasion d’intervenir auprès de la Commission Européenne et de différentes grandes universités. Dernièrement, il a imaginé et créé avec succès en Gironde le premier "Drive-Fermier" de France, en partenariat avec le réseau des Chambres d’Agriculture.

Avec "Château de Versailles", il s'engage dans une vaste action de redéploiement à l'international, afin de défendre l’authenticité de nos productions et avec un site aussi prestigieux que le "Château de Versailles" renouveler le concept d’épicerie fine à la française.

C’est en effet « toute notre gastronomie qu’il souhaite promouvoir et mieux expliquer ! » Car comme l'explique Jean-Robert Pitte dans l'un de ses ouvrages, c'est "au siècle de Louis XIV" que toute la grande cuisine française a été imaginée et mise en scène"....


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